Voor de liefhebber van verleidelijke straatsnacks, de kenner van de meer verfijnde keuken of degenen waarvoor de variatie niet groot genoeg kan zijn, is er geen plek zoals the Big Apple. New York, dat zijn cultuur vooral te danken heeft aan de grote toestroom van immigranten doorheen de geschiedenis, kunnen we beter een internationale stad noemen in plaats van typisch Amerikaans. Italiaans, Chinees, Indisch of Russisch.
Voor de liefhebber van verleidelijke straatsnacks, de kenner van de meer verfijnde keuken of degenen waarvoor de variatie niet groot genoeg kan zijn, is er geen plek zoals the Big Apple. New York, dat zijn cultuur vooral te danken heeft aan de grote toestroom van immigranten doorheen de geschiedenis, kunnen we beter een internationale stad noemen in plaats van typisch Amerikaans. Italiaans, Chinees, Indisch of Russisch, je noemt het maar op, maar het is net deze grote variatie aan invloeden die de typische hapjes van New York zo interessant maken. Hier een handige checklist van tien hapjes voor de levensgenieter in New York.
1. Hot Dogs
De enige die de strijd kan aangaan met de New York pizza voor de titel van meest iconische straatsnack is toch wel de hotdog. Traditioneel geserveerd met zuurkool, uitjes en mosterd maar minstens even interessant wanneer je hem zelf kan samenstellen met behulp van een breed assortiment aan extraatjes. Je kan meerdere gourmet hotdog tenten vinden in de stad maar de echte ervaring komt toch gewoon van een simpel karretje langs de straat.
2. Chinese Food In Chinatown
Een andere iconische snack is het gaan eten of afhalen van chinese food, waarbij je evenzeer aan New York denkt als aan China zelf. New York telt immers de grootste Chinese populatie buiten Azië. In feite heeft New York meerdere Chinatowns maar de bekendste vind je in downtown Manhattan waar je thee kan gaan drinken, op restaurant gaan of op ontdekking naar de vreemdste ingrediënten en uitheemse delicatessen die je in de locale supermarkt kan vinden.
3. New York Cheesecake
Een van de bekendste en populairste Amerikaanse zoetigheden is wellicht de cheesecake. Dit dessert kent zijn oorsprong mogelijk in het antieke Griekenland maar werd pas echt geperfectioneerd in New York. De New York-style cheesecake is rijk aan smaak en heeft een dichte maar romige textuur. De zure room in combinatie met lekkere zoete toppings als aardbeien en siroop maken dit een ware New York classic.
4. Manhattan Clam Chowder
Dankzij de oude Fulton Fish Market in Manhattan is de mosselsoep een van de meest traditionele gerechten van New York. Een dikke hete soep van mosselen, aardappelen en wortelen, vaak geserveerd met een mosselcake. Portugese immigranten voegden tomaten toe aan het recept en creëerden zo de typische Manhattan clam chowder. Een ideale mix van Engels en Portugees, maar typisch New York!
5. Black and white cookies
De Black and white cookie, een kenmerkend koekje voor New York, dankt zijn naam aan het feit dat de ene helft van het cakeje bedekt is met chocolade fondant en de andere helft met vanille fondant. Op 19 oktober 2008 noemde Barack Obama dit koekje 'the Unity Cookie', als een metafoor voor de rassenharmonie.
6. New York Pizza
Misschien wel de meest iconische van alle New York snacks is de New York Pizza. Al sinds Lombardi de eerste pizzatent in 1905 opende in New York’s Little Italy, is de pizzapunt een gepopulariseerde straatsnack. De authentieke New Yorkse manier is dan ook om simpelweg een stukje af te halen om onderweg op te eten, in plaats van echt ervoor op restaurant te gaan. Kenmerkend voor de New York pizza is het dunne vouwbare maar toch lekker krokante deeg.
7. Pretzels
Een iconisch zoutje dat New York aan haar Duitse immigranten heeft te danken is de geliefde pretzel. In New York kan je dit verdraaide gebakje op bijna elk karretje langs de straat vinden, klassiek gezouten of licht gezoet, klein, groot en overgoten met allerlei smaken. Een ideale snack tijdens een wandeling door Central Park. Smakelijk!
8. Shake Shack
Shake Schack geldt als de onbetwiste winnaar van de meest typische Amerikaanse snacks, namelijk de hamburger. Alleen jammer dat je er, vooral tijdens de mooie zomerdagen, bijna een uur voor in de rij kan gaan staan. Deze kwalitatieve en iets prijzigere fast-food keten heeft er mede voor gezorgd dat de hamburger een echte New York ervaring met zich meebrengt sinds de opening van hun eerste filiaal in Madison Square Park.
9. Deli Sandwiches
Bergen en bergen van schijfjes vlees tussen een broodje zo groot dat je een plan zal moeten bedenken om ze vast te kunnen houden. Dat is een deli sandwich. Deze typische New Yorkse sandwich kan je vinden in de plaatselijke Deli, zoals Carnegie Deli of Katz’s. Het broodje werd gepopulariseerd door de New York City film ‘When Harry met Sally’.
10. Knishes
Aangezien New York naast Israel het grootste aantal Joden telt, is het niet verwonderlijk dat hier ook een typisch Joodse lekkernij te vinden is, die doorheen de geschiedenis ook typisch New York is geworden. Een Knish bestaat uit gebakken of gefrituurde aardappelpuree gemengd met een variatie aan ingrediënten zoals bijvoorbeeld ui, vlees of kaas. Yonah Schimmel’s Knish Bakery in de Lower East Side bewijst zich al sinds 1890 als een absolute aanrader in het bakken van knishes.
Toch liever op restaurant in New York? Lees dan onze selectie van de vijf hipste restaurants in New York.