.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Morgen
Min: 20°c -
Max: 38°c
Zonnig
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Aangezien olijfolie in de omgeving van Córdoba rijkelijk geproduceerd wordt, is het ook een belangrijk ingrediënt in typische streekgerechten. Voorbeelden zijn ‘gazpacho’ en ‘salmorejo’ (koude soep met olijfolie, look, zout en stukjes ei en brood), ‘salchichon de pozo blanco’, een soort saus, en ‘cordero en caldereta’, lamsgerecht. Bij de maaltijd wordt vooral wijn gedronken, waaronder de streekwijnen met hun typisch aroma. Montilla en Moriles zijn de voornaamste wijnen en genoemd naar de stad waar ze vandaag komen, net ten zuiden van Córdoba. Hun smaak leunt aan bij die van lichte, droge sherry. Ook ‘Fino’ is een naam van een zoete wijn die u zeker dient te onthouden.
De meeste desserts hebben Arabische invloeden zoals ‘alfajores’ (amandelen met honing), ‘pestiños’ (zoetigheid gebakken in olie en bedekt met honing). Voor de typisch regionale keuken kunt u de taverne ‘Casa Pepe de Juderia’ eens uitproberen. Deze populaire taverne in het hart van die joodse wijk serveert vooral tapas. Enkele aanraders zijn gefrituurde aubergines met siroop, tarbot met wilde champignons en frambozen in bananencaramelsaus.